千葉 美容室 「TERRA」。千葉駅徒歩4分の地中海リゾートをイメージした美容院です。

ここ最近めっきりブログの更新を怠っていました。
今月は出来る限り更新してみます。
さて、今日は今月のスウィーツのご紹介からスタートです。

以下はinformationより
Monthly of sweets　　季節の味覚・・・・・・・・・・
豆かん
10月・・・秋がだんだんと深まってくるこの季節。
季節の変化が目で見えて感じられるこの季節は
静かに流れる時間の中で
自然や季節の食べ物を堪能しながら
大地に感謝を捧げたいところ・・・

そんな気持ちで、日本の素朴な味を再確認していただきたく
今回は『豆かん』をご用意いたしました。
『豆かん』、『みつ豆』のルーツは江戸時代末期にあった
白米の粉を練った新粉餅と赤えんどう豆を混ぜ
蜜をかけた食べ物だったそうです。
「みつ豆｣の原型といわれているのは
これをアレンジして明治３０年頃に東京浅草の「舟和」
というお店が「みつ豆」という名前で売り出したそうです。
ところで、『赤えんどう豆』をご存知ですか。
いつもは「みつ豆」の脇役的存在ですが
『赤えんどう豆』は優れた栄養価の持ち主なのです。
赤えんどう豆には鉄分が多く含まれています。
鉄分ではほうれん草が有名ですが
その2.5倍程度含まれていて
また食物繊維が豊富、そしてビタミンB6が含まれている
食べ物はあまり多くないのですが
赤えんどう豆にはしっかり含まれています。
店頭ではあまりみかけることのない『赤えんどう豆』を
北海道産から取り寄せした（平成２１年産）の新豆をご用意いたしました。

見た目には、ちょっと素朴ではありますが
日本の歴史伝統のある和菓子
『豆かん』の赤えんどう豆、そして寒天、黒蜜の
ひとつひとつの味を堪能してくださいませ。