千葉 美容室 「TERRA」。千葉駅徒歩4分の地中海リゾートをイメージした美容院です。

Monthly of sweets　　　季節の味覚・・・・・・・・・・

冷製レアチーズケーキ＆オレンジソース

5月、新緑が美しい時期ですね。ついこの間まで、　　　　　　　　　　　　寒さに凍えていた草花も力強くきれいな花を誇らしげに咲かせています。

そんな自然の強さと美しさに、自分の心が弾んでくるこの季節が大好きです。

さわやかな5月の風をイメージして、今月のスイーツをご用意してみました。

レアチーズケーキのチーズの濃厚さと少しの酸味にオレンジソースが爽やかさを演出してくれます。チーズケーキとオレンジのコラボをお楽しみくださいませ。　【ここで、豆知識！！】

チーズケーキの由来、ご存知ですか？チーズは、エネルギーが牛乳の六倍にも相当し、スタミナ増進にも良い食品です。そのためなのか、チーズケーキの起源は古代ギリシャまでさかのぼり、紀元前776年の第一回古代オリンピックの期間中にアスリートたちに振る舞われていたそうです。今年は、ロンドンでオリンピックが開催されます。　日本の活躍を楽しみにしたいですね。

Monthly of sweets　　　季節の味覚・・・・・・・・・・

ストロベリーミルクティーゼリー

春らしい穏やかな陽と風が心地よい今日この頃・・・

新年度を迎えて、新しい仕事や新しい

何かを始めた方もいらっしゃるかと思います。

私も何か新しいことを・・・と思い、

先日銀座のリプトン・ブルックボンドハウスで

紅茶のセミナーを受けてきました。

　おいしい紅茶の淹れ方の基本を『ゴールデンルール』といいます。

何気なく紅茶を淹れて飲んでいた私には、とても良いセミナーでした。

せっかく習った美味しいミルクティーの淹れ方を皆様にも・・・と思い、

ゴールデンルールでストロベリーミルクティーを淹れ、

ゼリーを作ってみました。

春らしいストロベリーの甘い香りに、

しっかりとした紅茶の味をミルクで合わせたゼリー、

お口の中で春がいっぱいに膨らむ、そんなスイーツをお楽しみくださいませ。

Monthly of sweets　　　季節の味覚・・・・・・・・・・

スコットランド生まれのショートブレッド

日本で有名なのは輸入食品店で見かける

赤いタータンチェックの箱に入ったWalker社の

フィンガータイプですが、

今月は私がイギリスでよく食べていた、

あるスーパーのオリジナルのショートブレットをご紹介します。 　　　　　　　　イギリスに行った時は必ずお土産 として買ってきていましたが、

なぜか今は日本でも手に入りました。

ショートブレッドの材料はいたってシンプル

基本は小麦粉・バター・砂糖、この３つだけ、

これをサラサラになるまで混ぜ合わせて作るので

ショート（short＝砕けやすい・もろい）

な食感になるところからこの名前がついたそうです。　　　

ショートブレッドの歴史は

ローマ時代まで溯れるほど長いものだそうで、

なぜか解りませんが当時の結婚式で

花嫁と花婿の門出を祝った新婚カップルの頭の上で

ショートブレッドを割る習慣があったそうです・・・・・

一杯の紅茶と一切れのショートブレット、

イギリスのティータイムをイメージさせますが、

私にとっては思い出の朝食の味、

是非、召し上がってみてください。

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濃厚チョコレートプリンラズベリーソースがけ

寒い毎日が続きます。皆様、お元気ですか・・・

インフルエンザの流行も本番、体調管理にお気をつけくださいませ。

さて、今月2月は、バレンタイン

バレンタインにはチョコレートですね。

そこでご用意いたしましたのは

濃厚チョコレートプリン、ラズベリーソースがけです。

チョコレートのほろ苦さと甘さに、

ラズベリーの甘酸っぱさがとてもよくマッチします。

チョコレートプリンは、チョコレートの風味だけでなく、

ぷるっぷるっの食感がまた楽しませてくれます。

チョコレートとラズベリーのコラボレーション、

上品で繊細な味わいが口の中いっぱいに広がります。

・・・ちょっとした豆知識・・・

バレンタインデーにチョコレートを贈る習慣は

日本特有のものではないんです。

この習慣はイギリスから始まったものだそうです。

日本は1936年に神戸モロゾフ洋菓子店が英字雑誌に

「バレンタインチョコ」の広告を出したのがきっかけで広まったそうですよ。

Monthly of sweets　　　季節の味覚・・・・・・・・・・

抹茶のクレープ　小豆クリーム　

明けまして　おめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

日本のお正月・・・

やっぱり風情があって私は大好きです。

正月飾りの華やかなこと・・・・

そんな中の１つ、門松をイメージして

スイーツを作ってみました。

抹茶のクレープ小豆クリームです。

一枚一枚丁寧にクレープを焼きあげ、

クレープにお汁粉をイメージした

小豆クリームをサンドして作ってみました。

洋菓子と和菓子のコラボのスイーツを

どうぞ召し上がってみてくださいませ。

２０１２年新しい年を迎えられたことに感謝しております。

今年はどんな１年になるのでしょうか・・

皆様にとって幸多き年になりますこと、お祈りしております。

Drink selection　　　　　今月のおすすめのお飲物・・・・・・・

今月のおすすめのお茶は"和生姜焙じ茶"（ワショウガホウジチャ）

高知県産の厳選した生姜をふんだんに使用した、

上質な茎焙じ茶です。

やわらかな香りと、

和生姜ならではの甘みに身も心も温まります。

生姜は加温効果もあり、

この寒い時期には身体の中から温めてくれる強い味方！

体温を上げることで免疫力も上がり、

また、殺菌作用が強いので胃もたれなどにも効果的です。

緑茶に比べてカフェインが少ないのが特徴で、

摂取を控えなければいけない人も安心して飲むことができます。

カテキンも多く含んでいるため何気なく毎日続けることで、

その恩恵に与ることができるのが魅力です。

ほうじ茶の意外な効能としては体臭予防だそうです。

私も初耳でした。

毎日飲む何気ない一杯のお茶にも、

こだわりや意味をもってみるのも良いかもしれませんね。

＊カテキンは非常に多彩な生理活性があるとされており、

高血圧の抑制、血中コレステロールの調節、

血糖値の調節などの作用があるため、

高血圧、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病に対する効果が期待できます。