千葉 美容室 「TERRA」。千葉駅徒歩4分の地中海リゾートをイメージした美容院です。

今月のスウィーツの紹介がまだでした。
何か忘れてると思ってたのですが、もう１２日にもなってしまいましたが、来月にならなくてよかったです。
先月に引き続き苺を使って考えたスウィーツです。

今朝のニュースで気象庁から観測至上初となる暖冬だったとの報道がされていました。
暖かい冬は過ごしやすく好いのですが、地球温暖化の影響が濃厚らしいので、喜んでいられないと心配しています。
さて今日は昨日の予告通り、今月のスウィーツをご紹介します。

今回はお客様でもあり知り合いでもある、私は千葉で最も安心しておいしく食事をさせていただけるパティシエの経験のあるシェフの所まで足を運び、そこまでして食感にこだわった杏仁豆腐と、昨日ご紹介した苺のスウィーツです。
以下は作り手のコメントです。
ふわトロ杏仁とフレッシュいちご

早いもので今日から２月です。
先月は成人式やら、研修旅行で慌ただしい１ヶ月でしたが楽しい１ヶ月でもありました。
1月はスウィーツやおすすめドリンクのご紹介が大変遅くなりましたので、今月は一番初めにご紹介いたします。
特に、毎月楽しみにご来店くださるお客様へ、愛情をこめて今月もお作りしています。
バレンタインにちなんで手作りの生チョコです。

今日は何故かヘッドスッパのお客様が多い気がします。
お正月の疲れが、そろそろ出てくる頃なのでしょうか？
現在、ケアリストの井出がイタリア研修中の為、ヘッドスパが出来るスタッフは坂口のみとなっています。
少々、ご予約がとり難い状況となり、ご迷惑をおかけいたしております。
来週の２４日より井出が戻りますと、フルにご予約を承れます。
今しばらくお待ち下さいませ。

今月のスウィーツの紹介です。

小豆のゼリー　抹茶ソースがけ
今月は、お正月をイメージして和を取り入れた小豆を使ったスウィーツをお作りいたしました。
ゼラチンの量をコントロールすることによって出来る自然な色のグラデーションに抹茶ソースをかけることで色も味も引き立つのです。
そして、作り手の私からのお年玉のつもりで、特別に金箔を合わせてみました。
お召し上がりくださいませ。

昨年は沢山の方から「おいしい」のお褒めのお言葉を頂き本当にありがとうございました。
今年も、ＴＥＲＲＡらしく心に届くオリジナルスウィーツをご提供して参りたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

レアチーズケーキ　２００６・冬
街中はX’masカラーでいっぱい・・・・・
そんな時期、TERRAのスウィーツもホワイトスノーのような
白いデザートでホワイトクリスマスを演出してみました。
リッチな感じのレアチーズケーキ、隠し味に白ワインとオレンジの果汁を入れて作ってみました。
ゆっくり口の中で溶かしてお召し上がりください。

いつもTERRAのスウィーツを楽しみにしてくださっているお客様、ありがとうございます。お褒め頂く言葉は、作り手の一番の励みとなります。
これからもがんばってみなさんにお喜びいただけるスウィーツをご提供したいはずです。
お客様からのお言葉はこれからも作り手にしっかりとお伝えいたします。
どうぞお楽しみに。
皆様にとっての素敵なクリスマスでありますように・・・・